Uma versão desenvolvida no Brasil contém menos substâncias alergênicas. (Foto: Paulo Vilela/Getty Images) Nem todo mundo pode saborear um pão de queijo, porque essa delícia de origem mineira inclui leite e ovos no preparo — itens capazes de disparar reações alérgicas. Só que tem gente que não tolera inclusive versões alternativas A primeira diferença está na causa: a alergia está relacionada à proteína do leite, enquanto aintolerância é causada pelo açúcar do leite, que é a lactose. Nos casos de alergia à proteína do leite de vaca, o organismo passa a produzir substâncias para destruir as proteínas existentes no leite de vaca, e é justamente isso que A Alergia às Proteínas do Leite de Vaca (APLV) é a alergia mais prevalente em crianças nos primeiros anos de vida, e na grande maioria dos casos ela é autolimitada. A predisposição genética, associada a fatores de risco ambientais, culturais e comportamentais, podem contribuir para a manifestação da APLV em lactentes.1 Como fazer Bolo para alérgicos a leite e ovo: 1. Bata no liquidificador a banana, o óleo, a água, o açúcar e as uvas passas até obter uma mistura cremosa. Dica: Preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto). 2. Acrescente a farinha de aveia e as especiarias e bata novamente, somente até misturar. Dica: As especiarias podem ser a gosto. Crianças menores de 6 meses devem consumir apenas leite materno ou, em casos específicos, a fórmula.Crianças que tem alergia ao leite de vaca não devem consumir também o leite de cabra e de outros mamíferos, como ovelha ou búfala, porque a proteína desses é muito parecida com a do leite de vaca. O whey protein isolado é composto por até 98% de proteína isolada, ou seja, praticamente pura. Contém uma quantidade mínima, quase indetectável, de gorduras e açúcares do leite, e por isso pode ser consumido tranquilamente por quem tem intolerância à lactose, mesmo que num grau elevado. Já os que tem alergia ao leite, que se liga .
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    • formula para quem tem alergia a proteina do leite